Chleb - jeść czy nie jeść?

Często spotykam się z tym, że osoby odchudzające się unikają chleba jak ognia. Zastępują go waflami ryżowymi lub definitywnie wyłączają z jadłospisu bo przecież są na diecie.
Czy wiesz, że właściwie chleb często jest mniej zdradliwy dla utrzymania szczupłej sylwetki niż owsianka? Nie zdajemy sobie sprawy, że węglowodany to nie tylko chleb czy makaron. To także płatki owsiane, muesli, nasze ulubione żytnie zakąski, a także warzywa (choć większość to inny ich rodzaj).
Chleb na zakwasie z pełnoziarnistej mąki np. orkiszowej, owsianej, żytniej, amarantusowej z dodatkiem ziaren bądź nawet suszonych owoców czy pomidorów jest świetnym składnikiem diety - także redukcyjnej. Nie należy w żadnym wypadku się go bać! Oczywiście jak we wszystkim ważny jest zdrowy rozsądek i umiar ale nie dajcie sobie wmówić, że należy jeść tylko płatki owsiane i unikać wszelkich innych węglowodanów. Chleb na ogół ma też sporą zawartość witamin z grupy B niezbędnych do prawidłowego działania komórek nerwowych, a także mięśni.
Stawiajcie na pełnowartościowy chleb nie wypiekany z ciasta mrożonego. Jeśli macie możliwość zawsze dokładnie sprawdzajcie skład. Zdarza się, że chleb nazywany jest żytnim, a 40% stanowi mąka pszenna i emulgatory. Producent zawsze podaje skład w kolejności od składnika występującego w największej liczbie do najmniejszej.
Idealnie, jeśli mamy czas możemy sami upiec chleb. Można przyrządzić go w wersji na słodko z ekstraktem pomarańczowym, bananami i daktylami bądź pikantnej z papryką chili i czosnkiem (ten ostatni będzie świetnie usprawniał metabolizm).

Co na chleb?
Osobiście polecam poeksperymentować w kuchni. Nie ograniczajcie się do roślinnych margaryn czy masła. Polecam spróbować coś z poniższych alternatyw (we wszystkich przepisach jedyne co musisz zrobić to dokładnie zblendować składniki).

Co potrzebujesz:
1 dojrzałe awokado
1/3 czerwonej cebuli
ząbek czosnku
1/2 cytryny
Zalety:
✓ duża zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych korzystnych dla zdrowa
✓ poprawa odporności
✓ zbawienny wpływ na skórę

Co potrzebujesz:
100g ugotowanej cieciorki
1 łyżka tahini
oliwa z oliwek
1/3 cytryny
woda źródlana
sól himalajska
Zalety:
✓ duża zawartość dobrze przyswajalnego białka
✓ nienasycone kwasy tłuszczowe
✓ uczucie sytości

Co potrzebujesz:
100g sezamu
2 łyżki oleju sezamowego
Zalety:
✓ dobre źródło magnezu, białka, tłuszczy i wapnia
✓ wzmacnia kości
✓ obniża ciśnienie
✓ wygładza skórę

Co potrzebujesz:
100g czerwonej fasoli
łyżka oliwy z oliwek
chili
tymianek
curry
Zalety:
✓ duża zawartość białka
✓ antyoksydanty
✓ oczyszcza organizm z toksyn
✓ stabilizuje poziom cukru we krwi

Co potrzebujesz:
1 dojrzałe awokado
4 łyżki kakao
1 dojrzały banan
łyżeczka miodu
Zalety:
✓ zaspokaja ochotę na słodycze
✓ wyśmienicie smakuje
✓ dostarcza cennych antyoksydantów
✓ świetnie działa na skórę